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当前位置：首页 > 技术支持 > 食用、食品类 > 食品添加剂硫酸钙的品质检测与保证 ——记磊鑫石膏的产品之路之三
随着人们物质生活水平的不断提高，人们对食品的质量和安全要求也在不断的提高，国家对食品和食品添加剂的质量等方面也不断的提出新的法律法规来规范，并且这些法律法规中的要求和规范也同国际要求和规范进行接轨。
磊鑫石膏多年来深入研究相关标准、规范，严格执行法律法规，加强检验与管理，对整个生产流程进行监控，确保产品品质。
一、 食品添加剂硫酸钙的检测标准
食品添加剂硫酸钙的标准也在不断地修订和完善，原标准为《食品添加剂 硫酸钙》；标准号：GB1892-1980；于1981年1月1日实施。现行标准为《食品添加剂 硫酸钙》；标准号：GB1892-2007；于2007年10月29日发布；2008年6月1日实施；代替原标准GB1892-1980。现行的标准与原标准的差异较大，下面表1是对两标准进行对比。
表格1
项目 | 原标准 GB1892-1980 | 现行标准 GB1892-2007 | ||
品名符号
| 名称 | 硫酸钙（煅石膏） | 无水硫酸钙 | 二水硫酸钙 |
分子式 | CaSO4·1/2H2O | CaSO4 | CaSO4·2H2O | |
分子量 | 136.14 | 136.14 | 172.17 | |
要求
| 硫酸钙（CaSO4）% | ≥95.0 | ≥98.0 | ≥98.0 |
铅（Pb） % | ≤0.001 | ≤0.0002 | ≤0.0002 | |
砷（Se） % | ≤0.002 | ≤0.0002 | ≤0.0002 | |
氟（F） % | ≤0.005 | ≤0.005 | ≤0.003 | |
干燥减量 % | —— | ≤1.5 | 19．0—23.0 | |
硒（Se） % | —— | ≤0.003 | ≤0.003 | |
检测方法
| 硫酸钙含量 | 一致 | ||
铅 | 比色法 | 仲裁法或原子吸收法 | ||
砷 | 砷斑法 | 砷斑法 | ||
氟 | 比色法 | 比色法 | ||
干燥减量 | —— | 烘烤称重 | ||
硒 | —— | 吸光光度法 | ||
检验规则 | 检测批量 | 一个班次 | 25吨 | |
取样、留样 | 取样250g、不留样 | 取样500g、留样三个月以上 | ||
标志、标签、包装 | 包装容器 | 生产厂名、产品名称、批号、净重、生产日期、“食品添加剂”字样。
| 生产厂名、厂址、产品名称、商标、“食品添加剂”字样、净含量、批号或生产日期、保质期、生产许可证号、卫生许可证号、标准编号、怕晒怕雨符号。 | |
食品级乙烯塑料袋外套麻袋，每袋净重25kg。 | 内衬食品级聚乙烯薄膜的双层牛皮纸袋做内包装，外包装袋采用塑料编织袋、每袋净重25kg，内扎口，外缝合。 | |||
运输与 储存 | 保质期 | —— | 生产之日起二年、逾期重新检验 | |
保存、运输 | 防潮、防雨、防污染、放热 | |||
从上表中可以看出两个标准中比较明显的差异：
① 硫酸钙的品名成分，原标准中的CaSO4·1/2H2O为半水硫酸钙，以此类为成分的硫酸钙现主要用于建筑行业。其含水量在 2.0—8.0%，与现行标准中的两个硫酸钙的含水量有着明显的差别。
② 硫酸钙的含量要求有原来的95.0%提高到现行标准中的98.0%。
③ 铅的要求提高，增加干燥减量和硒两个检测项目。
④ 检测取样批次要求更严格，并须要留有每个批次的样品三个月以上以备复检。
⑤ 产品包装要求更加严格。
⑥ 对保质期有了规定。
二、原料检验
根据国标GB1892-2007，原料只能选用天然石膏。为保证品质，我公司只选用优质纤维石膏，并制定严格标准对原料矿石实行进厂检验。
三、包装材料检验
食品添加剂硫酸钙的产品包装为内衬食品级聚乙烯薄膜的双层牛皮纸袋做内包装，每袋净重25kg。供应商提供的包装产品必须要提供食品包装材料的生产许可认证（QS），批次批检报告等资质。同时包材进厂我公司同时进行检验验收。
四、生产过程质量控制（部分）
结合具体生产实际情况，制定内部控制标准对生产过程进行检测控制！
五、 食品添加剂硫酸钙的成品检测流程
1、性状、钙盐、硫酸盐的鉴别
性状加水前与加水后
产生沉淀后加盐酸，钙盐沉淀溶解、硫酸盐沉淀不溶
2、水含量的测定
干燥与称重
3、主含量的测定
准备与滴定
4、氟的测定
蒸馏与纳氏比色管比较结果（左为试样、右为标准液）
5、铅的测定
双硫腙分离与样液进入分光光度计
6、砷的测定
无砷锌粒放入前与反应滤纸结果
7、硒的测定
准备萃取与分光光度计测量
8、 其它检测
粒度与白度
9、检测归纳
项目 | 检测批次限量（吨） | 所用方法 | 单个样各项合理分配后所用平均时间(只记检测时间) | 一套设备一次处理样品个数 | 最大检测能力 |
鉴别 | 25 | 性状+钙盐+硫酸盐 | 25min | 不定 | 样品个数＝工作时间(小时)/4h |
水含量 | 25 | 马沸炉干燥 | 15 min | ≤10 | |
主含量 | 25 | 滴定法 | 20min | 不定 | |
氟含量 | 25 | 比色法 | 60min | 1 | |
铅含量 | 25 | 仲裁法 | 40min | 不定 | |
砷含量 | 25 | 砷斑法 | 40min | 1 | |
硒含量 | 25 | 吸光光度法 | 40min | 3 | |
统计 | 25 | —— | 240min | 1（最低） |
六、检验设备、人员和组织
1、技术中心
2、设备计量的每年检定
2008年计量检定合格证书
2009年计量检定合格证书
2010年计量检定合格证书
3、检验人员的职业资格认证
七、权威的第三方检测监督
1、沈阳质量监督检验院
QS发证检验报告
2、湖北省疾控中心检测报告
卫生许可发证检验
3、荆门市疾病预防控制中心
2007年-2011年连续五年的持续检验报告
4、荆门市产品质量监督检验所
007年-2011年连续五年的连续监督检验报告
我们为客户提供持续的质量保证，每一批产品都经过独立的检测，我们在发货的同时留取样品保存2年以备复核。
掌握食品添加剂最新行业动态和趋势，执行食品添加剂现行相关的法律法规，从每个过程严格控制产品质量，严把成品检验最后关口，建立优质的产品品质诚信服务是我们保证产品质量的有力保障。
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——CGC·磊鑫石膏
